Champignonnière SIONNEAU

La cueille


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Le FRAIS : « Cueille manuelle »



La qualité de la cueille est fondamentale, le champignon est cueilli, coupé et posé avec dextérité et avec beaucoup de précautions.


Seuls les champignons à maturité seront cueillis, nécessitant ainsi 10 cueilles successives sur une période de trois semaines.


Les conditions de travail se sont fortement améliorées, et se traduisent nécessairement par une plus grande qualité de champignon.







L’INDUSTRIE : « Cueille machine »



A l’inverse du frais, les champignons destinés à la transformation sont cueillis mécaniquement en pieds coupés, puis sont calibrés et palettisés automatiquement.


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